Le cours du poisson en toute transparence

09 juin 2020

Le cours du poisson
en toute transparence

À la suite de cette période de pandémie sanitaire, s’il fallait retenir une leçon parmi tant d’autres, c’est que nul marché n’est à l’abri d’un effondrement. Pour les produits de la mer, la chaîne alimentaire française a certes continué à approvisionner les grandes surfaces, mais la fermeture des frontières, et donc de l’exportation, plus celles des restaurants, a tout de même entrainé une perte de 50% des marchés et une chute des cours.

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